Мода или ЗОЖ: любят ли на Алтае альтернативное молоко?

На Алтае погрузиться во вкусный мир моды тоже можно. В барнаульских кофейнях готовят и на кокосовом, и на миндальном молоке. Бариста признаются, таких заказов примерно треть в день.

Раньше не в каждом магазине формата «у дома» можно было найти растительное молоко, сегодня полки практически любой розничной точки пестрят предложениями разных брендов.

Популярность растительного молока – прежде всего мода, говорят эксперты. Любимый кофе раскрывается с новой стороны, становится больше веганов. Работает маркетинг: пьёшь на банановом или кокосовом – ты в тренде!

Ещё альтернативное или безлактозное молоко пьют те, у кого непереносимость лактозы. Но неужели так много стало людей, кто в прямом смысле не переваривает коровье молоко? Аллерголог Алексей Хабаров говорит, никакой молочно-сахарной эпидемии нет.

Но есть и другая волна – здорового питания. Люди отказываются от коровьего молока и переходят на козье. В магазине не в сезон литр козьего молока может стоить 300 рублей. Хотя Алтайский край по праву молочный регион. По объёмам производства – мы одни из лучших во всей стране, а в Сибири – на первом месте.

Есть на Алтае и небольшие производства растительного молока. На его основе, кстати, пекут блины, и варят каши. Не стоит забывать, что это тоже полезно. В следующем году ГОСТ на растительное молоко вступит в силу. Можно сказать, мода будет узаконена.