В Павловском районе займутся промышленным воспроизводством стерляди и осётра
Стерлядь – царская рыба со времён Ивана Грозного, она была на столе правителей Российской империи и ещё включена в Красную книгу как «вымирающий вид». В наших краях нерестится в Чарыше, Чумыше, на Катуни, обитает в бассейне Оби и, начиная с прошлого года, ещё в самом центре посёлка Прутского.
Водоёмы «Алтайфишпрома» есть в Павловском, Баевском, Троицком районах. В этих инкубаторах для их зарыбления готовят рыбопосадочный материал. Сейчас на остатке около полутора тонн товарной рыбы, её покупают рестораны по 1000 рублей за килограмм.
В отличие от той же форели, которая любит холод, стерлядь развивается при температуре воды +21...+22 °С. Прикасаться к ней можно только в перчатках, температура тела человека может вызвать на рыбе ожог.
Кроме стерляди, здесь есть и осётр. Цикл производства замкнутый, есть рециркуляция и биоочистка воды, для обслуживания достаточно пяти человек. На сегодня это одна из самых передовых технологий в нашем регионе.
Ещё власти края субсидируют покупку рыбопосадочного материала и специального корма, который теперь не импортируют, а производят в соседнем Новосибирске.
Выловить стерлядь из этого бассейна – сегодня единственный способ узнать вкус царской рыбы из Красной книги, не входя в противоречие с законом.
