В своих садах жители края начали снимать первый урожай на прошлой неделе, а сегодня на сбор ягоды приглашает Институт садоводства Сибири имени Лисавенко.

Там растут десятки сортов с разным вкусом и временем созревания. В этом году жимолость поспела немного позже обычных сроков. Из-за жары в начале июня ягода мельче, зато вкус у неё более сладкий и приятный.

Ранние сорта поспели. Это «Голубое веретено», «Золушка», «Лазурная», «Герда», их уже можно собирать. Но, конечно, масса плодов в этом году меньше, потому что очень жаркая погода была, а жимолость очень любит влажность воздуха. Если бы дожди немного пошли, то она массу бы побольше набрала. Но у нас есть засухоустойчивые сорта, они тоже уже поспели, и они сохранили свою массу. А по вкусу даже та ягода, которая с горчинкой, у них такая сладость присутствует, и вот эта горчинка становится менее заметная, это из-за того, что было солнце и сахаров больше накопилось в ягодах.

Лилия Хохрякова, ведущий научный сотрудник отдела НИИСС имени М.А. Лисавенко ФГБНУ ФАНЦА

На полях института в Новоалтайске сбор жимолости идёт с выходных, с сегодняшнего дня запастись ягодами можно и в Барнауле. За собранный килограмм придётся заплатить 250 рублей, но на базарах ягода стоит дороже. Жимолость богата антиоксидантами и витаминами В и С. Её можно заморозить целиком, растереть с сахаром, варить компоты, джемы. В этом году жимолость спеет одновременно с земляникой, по словам хозяек, особенно вкусным получается микс из протёртых ягод двух видов.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter

сбор ягоды

Связь с редакцией

+7-903-947-84-63

Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»

vesti@gtrk22.ru

Электронная почта службы информационных программ