Установка представляет собой трёхметровый шкаф с фитолампами и контейнерами, наполненными минеральной ватой и питательными растворами. Молодые растения выращивают без грунта. Побеги вырастают до необходимой высоты за несколько дней. После этого их можно употреблять в пищу. Главный секрет быстрого выращивания урожая – особый состав удобрений и поддержание постоянной температуры.
По словам Натальи Овчаровой, ферме для выращивания микрозелени можно найти коммерческое применение. На дальнейшее развитие проекта Алтайский госуниверситет выделил команде 50 тысяч рублей – это приз за третье место в программе «Бизнес-актив Алтая», которая реализуется в рамках федерального проекта «Платформа университетского технологического предпринимательства».Изюминка сити-фермы как раз в современной технологии выращивания микрозелени без плодородного грунта, чтоб растения не накапливали вредных элементов, которые содержатся в почве. Ну ещё и экономически выгодно выращивать на воде с определённым составом, нанесённым на минеральную вату. Растение проращивается и питается необходимыми элементами из раствора, который мы подготавливаем заранее.
Наталья Овчарова, куратор проекта, доцент кафедры ботаники