Традиционный праздник Курбан-байрам в эти дни отмечают алтайские мусульмане

Дорогих гостей казахские девушки встречают добрым и очень красивым танцем. Обряд – осыпание блестками и конфетами… Казахи верят, что каждый поднятый гостем подарок принесет ему здоровье, радость и удачу.

После обрядового танца-первое угощение – ароматный чай с молоком по казахскому рецепту. В чашку сначала наливают кипячёное молоко, а уже затем крепкую, предварительно томлёную заварку. Чай в пиалу наливают маленькими порциями, причём до тех пор, пока гостя хотят удержать за столом. И поскольку праздник длится три дня, то выпить бодрящего напитка придётся очень много. И тут никакие уговоры не помогут: нужно пить, иначе обидишь хозяина.

Одно из главных блюд любого застолья, конечно же, баурсаки. На первый взгляд, кажется всё просто: тесто, кипящее масло. Однако без сноровки здесь никак. Важно всё: даже количество соли. Иначе вкус будет не тот.

Дань традициям очень важна. Утром первого праздничного дня с восходом солнца глава семьи режет барана. Это жертвоприношение на благополучие. Тушка делится на три части: одна для родственников, вторая тем, кто нуждается в еде, третья гостям.

Вместе с муллой мужчины посёлка сегодня отправятся на кладбище помянуть усопших. Потом все садятся за праздничные столы. По традиции мусульманский праздник Курбан-байрам продолжается три дня. Это своего рода христианская Пасха, застолье после длительного поста. Все три дня казахи ходят в гости друг к другу. С раннего утра до поздней ночи двери их домов должны быть открыты. И не важно, кто появится на пороге: родственник, сосед или незнакомый человек. Каждого обязательно усадят за стол. И угощают, пока у гостя остаются силы пить, есть и принимать подарки.