Ирина Рыбина окончила Алтайский государственный педагогический университет. В 2016 году получила учёную степень кандидата педагогических наук. Сначала работала педагогом дополнительного образования, затем была специалистом по учебно-методической работе в родном вузе, возглавляла Центр социального проектирования и молодёжных инициатив.
В 2019 году её назначили заместителем начальника управления молодёжной политики. Спустя три года Ирина Рыбина стала председателем регионального отделения «Движения первых», то есть руководила им с момента основания. Под руководством Рыбиной алтайское отделение стало одним из лучших в стране. В том числе по вовлечению детей в патриотические мероприятия и активный отдых.