21:42
Этой зимой карпы останутся зимовать в «Изумрудном» – в барнаульском парке заработала система аэрации воды
21:21
Почти 2 млрд рублей направят на обеспечение жильём детей-сирот в Алтайском крае в следующем году
21:11
Вечерний выпуск новостей за 15 ноября 2025 года
15:53
Всероссийский фестиваль русской кухни отмечают рестораны Алтайского края
15:31
В Барнауле состоялась интеллектуальная игра для незрячих
15:21
Школу будущего создают социальные предприниматели в Бийске
08:55
В барнаульском музее «Город» работает выставка ткачей «Продолжение традиций»
08:47
Уровень безопасности, оснащения и организацию питания проверили в барнаульской школе № 59
08:33
Сегодня в Барнауле пройдут последние в этом сезоне продовольственные ярмарки выходного дня
08:23
Бийск на две недели останется без трамвайного сообщения
23:20
Вечерний выпуск новостей за 14 ноября 2025 года
23:16
В одном из сёл Целинного района решилась многолетняя проблема с водоснабжением
23:15
Детский ансамбль «Казачата» из Курьинского района возрождает культуру и традиции казачьего песенного творчества
23:13
Глава региона обсудил с Народным фронтом обращения, которые поступают на прямую линию с президентом
23:11
Жителям Барнаула помогут перевести домовладения на природный газ, чтобы снизить объёмы вредных выбросов в атмосферу
22:29
Спецтехника нового регоператора вышла на маршруты в Рубцовской и Каменской зонах
22:24
В Барнауле прошла конференция школьников и студентов Русского географического общества
22:18
Приглашённый член жюри телепроекта «Поверь в себя» Владимир Коробка провёл мастер-класс для участников
22:02
Сотрудники налоговой службы получили федеральные, краевые и ведомственные награды
22:01
Барнаульская бард-рок-группа «Комната культуры» выпустила новую песню «Добегу»
13:46
Необычная выставка, целиком посвящённая каратэ, открылась в Рубцовске
13:24
Выставка самого известного художника Бийска открылась в краеведческом музее наукограда
13:05
В Барнаул сегодня прилетел известный педагог по вокалу, композитор Владимир Коробка
12:56
За год у жителей края в 3 раза выросла сумма банковских вкладов, облагаемая налогом
11:04
В Барнауле соседи из муниципальной квартиры делают жизнь остальных жильцов невыносимой
09:10
Новый фельдшерский пункт в небольшом селе Луковка Панкрушихинского района сегодня примет первых пациентов
08:48
Более 30 новых мусоровозов начали работать в каменской и рубцовской зонах
08:14
В Алтайском крае станет меньше облачности, похолодает
07:43
В Бийске мужчина взял чужой велосипед, чтобы добраться до девушки
07:30
В Алтайском крае более 41 млн руб. направили на поддержку беременных студенток
07:17
Почти 8,5 млрд руб. с начала года заработали санатории Алтайского края
07:08
Барнаульские водолазы провели тренировку на Оби
22:59
Пробки в девять баллов сегодня сковали Барнаул
22:41
Сегодня – Международный день слепых
22:33
В бийском посёлке Нефтебаза появилось уличное освещение
22:24
В Барнауле вручили автомобили ветеранам СВО, имеющим тяжёлые ранения
22:17
В Алтайском крае продолжается приём вопросов на прямую линию с губернатором
22:11
Директор барнаульской строительной фирмы организовала заказное убийство партнёра по бизнесу
22:04
Вечерний выпуск новостей за 13 ноября 2025 года
17:28
Барнаульские дорожники продолжают борьбу с гололёдом
15:28
В Бийске показали работы заслуженного путешественника России, фотографа Владимира Владимирова
15:24
В Барнауле стартовало первенство Алтайского края по волейболу среди юношей до 19 лет
15:20
Корреспондент программы «Вести Алтай» Юлия Непомнящих стала официальным членом РГО
15:09
В краеведческом музее Алтайского района устроили капустные посиделки
15:05
Туристы, отдыхающие в Белокурихе, стали увозить домой съедобные подарки
15:05
Юная художница рисует на заказ некрасивые портреты обидчиков
14:59
В Алтайском крае появились первые легальные гостевые дома
13:04
Почти полтора миллиона рублей заплатил барнаулец, чтобы снять с себя подозрения в госизмене
11:50
На Алтае стартовала первая региональная бизнес-программа для ветеранов СВО «Начни СВОё дело»
11:14
Каждый шестой должник по налогам на Алтае – несовершеннолетний
Бывший полицейский возрождает производство хлеба по традиционным рецептам
22 октября 2020, 22:41
1962
Ниша для бизнеса оказалась практически свободной – хлеб в магазинах в Ключевском районе привозной.
Прибыли пекарня приносит не много, но выходить на промышленные объёмы предприниматель пока не планирует.
Хлеб из Петухов – это не кулинарный каламбур, а реальный продукт, который в сельских магазинах Ключевского района разбирают на ура. После банкротства Ключевского элеватора местный хлеб в магазинах стал дефицитным товаром: в районе осталась всего одна пекарня. Вот и решил бывший участковый из села Петухи Александр Леванчук открыть своё производство. Пришлось серьёзно вложиться.
Одна печь стоит 250 тысяч рублей, у нас две по 250 и одна 180. Тестомес – под 200 тысяч рублей.
За два года существования пекарни затраты на оборудование пока не окупились. Но это не беда, говорит Александр. Ставку он делает не на объёмы производства, а на качество. Пекарь Галина Блошкина и её помощница Светлана работают под покровом ночи, чтобы уже с первыми петухами достать из печи хрустящую и ароматную петуховскую выпечку.
Это же не для себя, не для дома – какая получилась, такую и съедим. Это же для людей. Булочка должна быть красивая, соответствовать и форме, и весу, то же самое и хлебушек. Поэтому мы стараемся делать лучше для людей.
«Майская» с повидлом, сахарная бабочка или маковая завитушка – сладкую сдобу особенно полюбили покупатели. Свежий хлеб и булочки по сельским магазинам Александр развозит сам на специальном автомобиле. Но есть заказы и за пределами района: о петуховской выпечке прознали в ближайших сёлах Михайловского района. Развивать бизнес Александр намерен и за счёт соседей.
Если мы найдём рынок сбыта, если всё будет нормально, то, возможно, и вторую смену использовать, и увеличить объём. Есть небольшой резерв, чтобы мы могли увеличить объём.
Увеличить объёмы – не значит поставить производство на конвейер, говорит Александр. Даже если пекарей станет больше, то технология и рецептура не изменятся: только ручная работа и никаких искусственных добавок. Всё-таки хлеб должен быть испечён с душой.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
