В Барнауле подвели итоги кулинарного батла

На кухне последние приготовления к кулинарному поединку. Приборы раскладывают так, чтобы всё было под рукой, ведь ориентироваться приходится на ощупь. Участники полгода проходили социально-бытовую адаптацию – познавали кухню и учились готовить для себя и близких. В помощь им – специальное оборудование для незрячих.

Очень много сейчас появилось тифлоприборов, с которыми мало кто знаком. Они довольно дорогостоящие и хотелось, чтобы люди хоть как-то узнали о них. Либо научились как-то адаптироваться. Ведь незрячие люди не видят, они не знают, что такое есть. И та же, допустим, овощечистка, которую мы используем, – они просто не знают о ней. Поэтому обычными приборами мы тоже учились пользоваться.

Оксана Мальцева, руководитель проекта «Кухня без границ»

Помощники на кухне – говорящие весы, безопасная тёрка, нож с дозатором, измерители уровня воды. С ними удобно, например, наливать чай – подают сигнал, если стакан наполнен. Голосовой помощник есть и в мультиварке. Александр Шабураков научился ей пользоваться и теперь решил приобрести такую домой.

Приборов специальных дома нет. Единственное – понравилась мультиварка со звуковым сопровождением. В магазинах обычные есть, а там же, знаете, мелко написано, ты ничего не видишь. Я вот лично не вижу даже в магазине ценники и мелкие шрифты, а вот этот звуковой функционал – это да, это хорошая вещь. Легко, просто, удобно и самое главное – звуковое сопровождение.

Александр Шабураков, участник из команды Новоалтайска

В кулинарном батле участникам выдали ингредиенты за 10 минут до начала состязания. На приготовление есть всего два часа, а главная задача – сделать как можно больше блюд. Идеями делится команда из Барнаула.

Алексей трёт яйца, Дениска у нас резал картошку, грибы и лук. Иришка управляется с мультиваркой, уже готовые овощи жарятся и грибочки. Я тут мясом занялась, и хотим его поджарить, суп с грибами и второе сделать. В мыслях ещё и пирог испечь, и бутерброды. Но это у нас в мыслях. А как получится? Ещё не знаем. Настрой замечательный!

Ульяна Уварова, участник из команды Барнаула

В этом поединке сошлись три команды из Барнаула, Новоалтайска и Славгорода. 12 человек показывают себя настоящими шеф-поварами на «Кухне без границ».

Они не знают, что будет в пакете продуктов, но они придумывают разные блюда. То есть они идут, заходят в интернет, смотрят в какие-то блюда и держат в голове очень много информации. Для того чтобы, когда они придут, возьмут пакет и посмотрят, что у них там будет, какие продукты, – они сразу начали уже творить. Первый этап показал, что это дружная команда, не важно, что они были разбиты на три команды, но они были все дружные и помогали друг другу.

Галина Зацкая, член жюри, заслуженный работник общественного питания

В меню у конкурсантов – овощные салаты, закуски, супы, вторые блюда и даже выпечка. Всё получилось благодаря поддержке кураторов и сплочённости команды. Как и в любом поединке, выбрали победителя. Но главная победа для этих людей – победа над собой.

Это очень важно, потому что они как бы немножко оторваны от социализации и закрыты сами в себе. И для того, чтобы они были более уверены, что о них заботятся и они могут себе сами приготовить, сами себя обслужить, – самооценка поднимается. Появляется уверенность в завтрашнем дне. Они наряжаются, готовятся, для них это волнительно, но это же и праздник.

Галина Зацкая, член жюри, заслуженный работник общественного питания

Проект «Кухня без границ» реализует Региональное отделение Всероссийского общества слепых. Обучение уже прошли 30 человек из Бийска, Новоалтайска, Рубцовска, Барнаула, Славгорода и Горно-Алтайска. Идея понравилась, курсы оказались востребованы, и ещё есть желающие улучшить свои кулинарные навыки. А значит, будут набирать новых участников.

Автор: Дарья Катасонова