В Алтайском крае грибники вышли на тихую охоту за чагой

Арсений Никитин уже 10 лет занимается сбором грибов – о них может написать целую энциклопедию, поэтому о чаге знает немало. На самом деле этот гриб – настоящий вредитель для дерева. Проникает в растение через повреждённую кору и вбирает всё полезное, сам становясь источником пользы. Но по этой же причине собирать его нельзя возле дороги или производств – таким грибом можно и отравиться: в нём много тяжёлых металлов. А зимой его ищут, потому что лучше видно, листвы на деревьях уже нет. Говорят, чем выше растёт гриб, тем больше в нём полезных свойств.

Часто чагу путают с сувелем – это, кстати, вообще не гриб, а деформация дерева. Этот нарост используют в промыслах по дереву. Чагу легко отличить по цвету и текстуре – напоминает уголь. Но по такому признаку можно перепутать с другими трутовиками.

Про лечебную силу берёзового гриба есть много легенд, особенно в интернете: дарит долголетие, избавляет от всех болезней, даже рака. Биолог Наталья Сперанская утверждает: вылечить такое серьёзное заболевание гриб не способен, максимум – даст обезболивающий эффект. Но вот полезного в нём действительно много: гриб богат на антиоксиданты.

Насколько действительно полезен берёзовый гриб, каждый может проверить лишь на себе. Но если отправиться на его поиски в лес на свежий воздух, то на здоровье отразится точно положительно.