Лучшего сыродела выберут в Алтайском районе. Там проходит краевой конкурс профессионального мастерства.
В нём участвуют шесть человек. Сначала они сдадут теорию, а уже затем начнут варить сыр. В этом году каждому предстоит переработать по две тонны молока, чтобы получить из них полутвердый сорт «Витязь». Жюри на этом этапе будет оценивать умения и знание конкурсантами технологии, а попробовать продукт можно будет только через месяц, когда сыр созреет. Лучших сыроделов обещают наградить денежными премиями.