Сыровары из Краснощёковского района по всей стране отправляют посылки с традиционным и авторским сыром

Хотя ещё чуть больше года назад приготовить самый обычный козий сыр для неё было пределом мечтаний. Когда только начинала, готовила в импровизированной сыроварне – в духовке. А сейчас купила большую – заключила социальный контракт.

Всю жизнь Надежда прожила в городе, работала метрологом. Переехала из Новосибирска в Куйбышево. Здесь и простор, и горы. Самое то, чтобы открыть сыроварню. Все азы узнавала на родине пармезана и моцареллы – в Италии. Но, как говорит сама, успех совсем не в этом.

Вкусный сыр начинается с хорошего молока, поэтому без заботы и ласки к своим козам никуда. Всего их десять. Стриженые копыта, правильный корм: не только сено, но и овощи. Каждую называют по имени: Миледи, Лаки, Аляска. И такой подход даёт свои результаты. Сейчас об этой семейной сыроварне знают не только в Куйбышево – заказы есть по всей стране.

Сейчас на этой семейной сыроварне расширяют сырохранилище, прошлое уже не по размеру. Семья Юхиных – настоящие знаменитости, по крайней мере в своём районе точно. Как говорят сами Надежда и Эдуард, покупателей стало больше в том числе после нашего сюжета. Продажи выросли на 15%. На районной ярмарке люди толпятся возле их прилавка. Говорят, что видели по телевизору, но узнают Юхиных в первую очередь по неповторимому вкусу их сыра.