Сегодня в России отмечают День гречневой каши

В разные годы наш регион выращивал её от 50 до 75% всего гречневого урожая в стране. На Алтае не только выводят новые сорта гречихи, но и посвящают гречке песни, а ещё находят всё новые применения этому продукту.

Регион с самой большой в России площадью пашни (свыше 5 млн 300 тыс. га) – бескрайние поля пшеницы, ржи, подсолнечника, сои, сахарной свёклы и льна, гречиха занимает скромные 400 тыс. га, но при этом стала алтайской фирменной культурой.

На этот год в прогнозном плане Минсельхоза для Алтайского края под гречиху отвели 371 тыс. га. Сокращение оправдано падением цен, гречиха при закупе у производителей дешевеет уже пятый год подряд, зарабатывают алтайские аграрии за счёт стабильного экспорта. Основные покупатели крупы – Китай, Япония, Казахстан, Азербайджан и Беларусь.

Если гречиху берут для дальнейшей переработки, например в гречневую муку, лапшу собу или в чайный напиток, то из гречки, как и в России, варят кашу.

Но на Алтае нашлись и те, кто ищет и другие способы использовать алтайскую гречиху. Игорь Шиповалов, генеральный директор косметического производства, рассказал, что она подходит и для косметических целей. Инновационная компания отправляет алтайскую гречиху, чтобы получить из неё концентрированный экстракт в углекислой среде, после чего подбирают оптимальную дозировку.

Гречневый крем, укрепляющий капилляры и замедляющий старение кожи, сейчас на этапе оформления лицензий и скоро поступит в продажу. Создатели гречневой косметики не отрицают полезных свойств гречки при употреблении и в классическом виде.