Без лука ни один суп вкусным не будет, это важнейший ингредиент русской кухни. На Алтае селекцией лука занимаются специалисты Западной Сибирской овощной станции. Здесь вывели несколько сортов: сибирский жёлтый, Ермак, Серёжка, Жар-птица, Светлояр. Наши учёные разработали и свои, оригинальные технологии выращивания лука.