Примерно десятая часть алтайской пшеницы нового урожая признана непродовольственной
В крае завершается уборочная кампания, в этом году она затянулась из-за проливных дождей. В начале недели в регионе оставались неубранными почти 500 тысяч гектаров, примерно 100 тысяч из них занято под пшеницей. По словам директора Алтайского филиала Центра оценки качества зерна Марии Шостак, в Первомайском, Троицком, Мамонтовском и других районах озимые сорта и ранние яровые отличаются высоким содержанием белка и клейковины. Однако на большей части края из-за влаги качество зерна хуже прошлогоднего. Аграриям нужно будет внимательно следить за сохранностью урожая.
Всего специалисты Центра оценки качества зерна проверили в лаборатории около 13 тысяч проб различных культур нового урожая. Началось исследование гречихи – стратегической не только для нашего региона, но и всей страны. Пока качество не уступает прошлогоднему, 44% обследованной гречихи отнесено к первому классу.На сегодняшний день, если сравнивать с теми же датами прошлого года, у нас выявлено 12% непродовольственной пшеницы. Причина выявления непродовольственной пшеницы, конечно же, – число падения. Ввиду того, что во время уборки были дожди, часть ферментов не сформировалась, и из-за этого мы уже относим пшеницу к более низшему классу. 12% нашей пшеницы не хлебопекарная, и хочется предупредить сельхозтоваропроизводителей, чтобы они внимательно и чутко следили за состоянием зерна, поскольку год влажный, уборка влажная, и необходимо, конечно, обеспечить правильное хранение, чтобы было вентилируемое помещение и контроль за влажностью.
Мария Шостак, директор Алтайского филиала ФГБУ «Центр оценки качества зерна»
