Пакуем по ГОСТу: производителям запретили уменьшать упаковку продуктов первой необходимости

Замечают ли покупатели, что граммовка привычных продуктов становится всё меньше и меньше? Тут и молоко, где 827 миллилитров вместо привычного литра. И пачка сливочного масла, что «худеет» уже до 160 граммов.

Весь маркетинг, по сути, был придуман в ХХ веке. Опытный маркетолог Анна Немчинова рассказывает: российский рынок перенимает зарубежный опыт, как правило, в период кризисов. Вот и уменьшение всем привычной ещё с советских времён граммовки продуктов мы массово увидели в 2008 году.

Есть три сегмента основных продуктов: есть экономсегмент, средний сегмент и премиум-сегмент. Вот если мы говорим о продуктах первой необходимости – молоко, хлеб, яйца, масло, – это в основной своей массе продукты экономсегмента. А в экономсегменте определяющим всегда является ценообразование. То есть люди покупают продукт не по качеству иногда, не по упаковке, а именно по цене. И для того, чтобы оставить в ценовой политике продукт, маркетологи долго думали и придумали, что они смогут оставить вот такую цену, если уменьшат количество, которое содержится в этом продукте.

Анна Немчинова, сертифицированный бизнес-консультант, эксперт Центра поддержки предпринимательства Алтайского края

Неожиданно в привычную уже историю с недолитрами и недокилограммами вмешалась Генеральная прокуратура. И в октябре этого года добилась корректировка ГОСТа, который прописывает требования к количеству фасованных товаров.

Теперь производители сливочного и подсолнечного масла, вермишели, сахара, соли, муки, риса, пшена, чёрного чая и иных продовольственных товаров первой необходимости, желающие заявить об их соответствии ГОСТу, должны использовать фиксированные значения количества названного товара.

Сайт Генеральной прокуратуры Российской Федерации

Дмитрий Попов, чья компания много лет занимается различными экспертизами и знает всё о ГОСТах, поясняет суть поправок: раньше приложение к государственному стандарту регулировало ёмкость ликёро-водочной продукции. Теперь его дополнили социально значимыми продуктами, прописав чётко, какую фасовку они должны иметь.

По новым правилам, к примеру, гречневая крупа подлежит фасовке только по полкило, килограмму или двум. Молоко – или пол-литра, или литр. Между ними никаких полумер. И сахара в упаковке не может быть 800 граммов.

Есть нюанс: соблюдать эти требования к фасовке производитель должен лишь в том случае, если пишет на упаковке слово «ГОСТ». Но ведь многие выпускают продукцию по ТУ, отступают от государственного стандарта и делают продукт по собственной рецептуре. Следовательно, на них все эти правила с обязательными килограммами и литрами уже не распространяются. Как поступят производители?

Прокуратура уже организовала мониторинг соблюдения новых правил фасовки социально значимых товаров. Если заметили на этикетке слово «ГОСТ», но в упаковке по-прежнему 800 граммов крупы – эксперты советуют обращаться и в Роспотребнадзор. Но в любом случае производителям нужно время, чтобы сменить упаковку продуктов. Смена упаковки всегда несёт дополнительные затраты. И опять же вопрос: кто будет эти затраты оплачивать?