Какими грибами обычно травятся люди?

Ни одного отравления грибами за летний сезон не зафиксировали алтайские медики. И отрицательная статистика в данном случае не может не радовать. В других регионах в этом году картина складывается печальная. Уже 12 человек умерли в результате отравления грибами в Воронежской области. В Курской области – 14 случаев отравления.  

Как правило, самый богатый урожай грибов у нас собирают во второй половине августа и в сентябре. Поэтому медики советуют быть настороже.

На Алтае лето было солнечным и сухим, поэтому и грибов в этом году мало, объясняют специалисты. Одна надежда на сентябрь. Жара уходит, по ночам выпадают обильные росы, случаются и дожди. Поэтому первая половина сентября сулит хороший урожай для грибников.

Люди с опытом набирают немало грибов даже в плохой год. Профессионалам удается собрать до 200 килограммов. Ребрихинский, Новичихинский, Волчихинский и Романовский районы славятся белыми грибами. В Павловский, Егорьевский и Залесовский едут собирать грузди и опята.

Стоят грибы нынче недёшево. В центре Барнаула за двухлитровое ведёрко белых грибов просят 450 рублей. Грузди идут за 400 рублей, лисички за 300.

Покупая грибы на рынке, нужно быть внимательным, как и в лесу, говорят врачи. В ведёрке может легко оказаться ядовитый гость.

Бледная поганка, ложные опята, ложные дождевики и свинушки – микологи составили топ ядовитых грибов, которыми обычно травятся люди.

Дмитрий Кузьмин,  автор сайта «Грибы Алтайского края»:

– Самое страшное – взять бледную поганку или ложный белый, он же «сатанинский» гриб. Последний похож на подберёзовик, но если его срезать – мякоть розовеет.

А вот маслёнок – хороший, съедобный гриб, но им тоже можно отравиться, он очень хорошо впитывает из почвы вредные вещества. Этим летом над Алтаем долго стоял смог от лесных пожаров, так что многие засомневались, стоит ли вообще собирать грибы. Учёные успокаивают: смог от пожаров не так страшен, как выхлопы от машин.

Обычно сезон «тихой охоты» на Алтае продолжается до октября. После сбора грибы нужно сразу перерабатывать. Кстати, осенние грибы лучше всего подходят как раз для засолки. Закрывать грибы можно только пластмассовой крышкой, иначе в банке может развиться ботулизм. Если правила хранения соблюдены, то зимние соленья хороши вплоть до следующего грибного сезона, но не дольше.