23:31
Вечерний выпуск новостей за 15 декабря 2025 года
23:24
В Алтайском крае зафиксирована максимальная за всю историю региона занятость трудоспособного населения – 65%
23:23
42-летнему барнаульцу предъявлено обвинение в совершении ДТП со смертельным исходом
23:18
Любовь к кошкам довела до судебного разбирательства жительницу Камня-на-Оби
21:43
В Алтайском крае продолжается акция «Ёлка желаний»
21:41
Дачники теперь могут включить своё садоводство в состав города или села
21:40
В этом отопительном сезоне возросло число аварий на сетях теплоснабжения и горячей воды
21:38
В Барнауле на самой большой площадке с аншлагом прошёл концерт группы «Комната культуры»
21:37
В Барнауле подвели итоги детского шахматного турнира под названием «Восхождение»
18:58
18 декабря 85-летие отметит Яков Наумович Шойхет
18:04
Губернатор края исполнит четыре детских новогодних мечты
14:37
Пожарный извещатель спас многодетную семью в Благовещенском районе
13:54
В рамках фестиваля «Гаражка» прошёл проект «Вести – вслух»
13:34
Женщина погибла в массовом ДТП с шестью машинами
12:43
Жители Алтайского края стали меньше зарабатывать
12:37
Идея создания геопарка в предгорье Алтая получила поддержку краевых властей
10:45
У туристки, которая прилетела в Барнаул из Вьетнама, изъяли запрещённое змеиное вино
08:20
Сегодня в Барнауле заработают ёлочные базары
07:59
По Алтайскому краю снова ожидается снег
07:40
В Алтайском крае продолжается акция «Ёлка желаний»
07:26
В Барнауле сегодня открываются ёлочные базары
07:22
Управление по труду и занятости населения края продолжает серию телепроектов для молодёжи «Поколение ПРОФИ»
07:09
Сегодня – День чая
18:59
Эвелина Верхотурцева – победитель шестого сезона музыкального телепроекта «Поверь в себя»
17:08
Началась трансляция финального тура «Поверь в себя»
16:18
В Барнауле подвели итоги сибирской «Трансформации» – уникального проекта, попавшего в Книгу рекордов планеты
16:07
Жители Мамонтовского района сняли короткометражку в память о погибших в ВОВ
15:57
Алтайские больницы ждут целевиков
15:45
С 2026 года почти 4 тысячи алтайских предприятий и организаций присоединятся к числу плательщиков НДС
15:29
Поставщик новых автобусов для Барнаула должен заплатить штраф за постоянные неисправности машин
15:17
В Алтайском крае на рынке индивидуального жилищного строительства – новое уголовное разбирательство
15:05
Программа «Местное время. Воскресенье» за 14 декабря 2025 года
22:47
В Алтайском крае назвали районы-лидеры по урожайности и сбору зерна
22:23
В Смоленском районе в этом году планируют достроить поликлинику стоимостью 600 млн рублей
22:07
Подрядчикам, которые занимались освещением Чуйского тракта, вынесли приговор за хищение 95 млн руб.
21:52
Меньше суток остаётся до главного концерта шестого сезона «Поверь в себя»
21:38
Вечерний выпуск новостей за 13 декабря 2025 года
15:40
Над Алтайским краем ожидается самый мощный и зрелищный в году метеорный поток Гемениды
15:08
МРОТ для работников внебюджетного сектора края вырастет в следующем году до 28,5 тыс. рублей
10:29
В барнаульском парке «Изумрудный» состоится забег Дедов Морозов со Снегурочками
10:02
13 декабря – знаковая дата в истории архивной службы Алтайского края
09:37
В Бийске прошла премьера художественного короткометражного фильма «Когда стихают выстрелы»
09:14
В Алтайском крае за 9 месяцев индекс промышленного производства снизился до 97%
09:02
«Вести Алтай» за 13 декабря 2025 года
07:56
Погоду на Урале 13 декабря продолжает определять обширный циклон
23:01
В Барнауле стартовал необычный детский шахматный турнир «Восхождение»
22:41
Педуниверситет стал первым вузом, для студентов которого провели экскурсию у памятника Достоевскому в Барнауле
22:32
Большой этнографический диктант написали в Алтайском крае 8,5 тысячи человек
22:23
Почти 19 млрд рублей на возведение, реконструкцию и ремонт социально значимых объектов потратили власти Алтайского края
22:17
Вечерний выпуск новостей за 12 декабря 2025 года
Чем кормят гостей в ресторанах Белокурихи?
20 октября 2020, 22:09
2042
Сегодня – Международный день повара.
Его празднуют более чем в 70 странах мира. Дата была учреждена в 2004 году по инициативе Всемирной ассоциации кулинарных сообществ. В городе-курорте Белокуриха гостей кормят настоящие профессионалы, одни из лучших поваров Алтая.
Сегодня в меню от шеф-повара Ивана Баранова – салат из нежнейшей алтайской форели с микрозеленью. Кухня местных поваров от высокой французской отличается разве что ингредиентами.
Мы, например, работаем на мясе герефордов посёлка Дружба, сыр солонешенский.
Перфекционизм – главное правило на этой кухне. Изящное блюдо с малейшими недочётами не дойдёт до посетителя.
Всё должно быть приготовлено в соответствии с технологической картой и правильно оформлено. Если будет не соответствовать, блюдо не пойдёт в зал.
Секрет профессионализма шеф-повара Баранова прост: постоянно совершенствоваться. В 2017 году Иван вместе с командой поваров ресторана взял золото в полуфинале кулинарного чемпионата «Шеф а-ля рус» в Москве, повысил квалификацию. И вот уже в любимой профессии 12 лет.
Людям без еды никуда. Мы отдаём частичку себя, когда готовим. Я думаю, что они получают от этого удовольствие.
На кухне дома Иван включает свой профессионализм только по праздникам. В основном готовит супруга. Но бывают исключения, когда Баранов берётся за нож и готовит столь знакомое и простое блюдо.
Макароны по-флотски. Мы с ребёнком готовим, и все кушают с удовольствием.
Шеф-повар Баранов мечтает поступить в Высшую кулинарную школу во французском городе-курорте Сан-Себастьян. Говорит, хотел бы ещё больше получить навыков в высокой кухне.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Связь с редакцией
+7-903-947-84-63
Редакционный WhatsApp программы «Вести-Алтай»
vesti@gtrk22.ru
Электронная почта службы информационных программ
